Dun Yong Blog

Wat is jouw favoriete Aziatische thee?   Een van de meest favoriete drankjes in veel Aziatische landen: thee. Van Chinese pu-erh tot Japanse matcha, zorg er voor dat je genoeg varianten in huis hebt zodat je kunt kiezen waar je op dat moment zin in hebt. Wat voor soorten heb je allemaal? Wij zetten de meest populaire voor je op...

Geheim Chinees ingrediënt: zwarte azijn   Wat voor gerecht je ook maakt, zuur is een van de belangrijkste ingrediënten voor succes. Van een limoentje bij je pad Thai tot rijstazijn door je sushirijst. Maar ben je ook al bekend met zwarte azijn uit China? Het is een van onze all time favorieten, omdat het al je gerechten een karakteristiek Chinese...

Wat is het verschil tussen rijstazijn en mirin?   De Japanse keuken is niet compleet zonder rijstazijn en mirin. Vaak worden de twee door elkaar gehaald, maar het zijn toch echt twee verschillende producten. Wanneer gebruik je rijstazijn, wanneer mirin, en wat zijn precies de verschillen? Wij zetten alles voor je op een rij.   Qua kleur en verpakking lijken...

Dumplings en dumplingvellen: een complete uitleg.

Het lijkt zo verraderlijk simpel, een kom rijst, maar niks is minder waar. Het maakt namelijk nogal uit welke korrel je gebruikt, in elk land hebben ze weer hun eigen favoriet. Welke soort gebruik je in welk gerecht?

Tofu heeft buiten Azië nog steeds niet de beste reputatie, terwijl het een van de meest veelzijdige en vooral lekkerste producten is!

Van simpele Chinese ‘beef and broccoli’ tot Thaise pad see ew (gewokte rijstnoedels); met een fles oestersaus in je keukenkastje ben je nooit ver verwijderd van een smaakvolle maaltijd. Wat is het precies en hoe kun je het het beste gebruiken? Wij helpen je een handje op weg.

Wie echt Chinees wil eten, gebruikt Chinese kruiden De Chinese keuken heeft veel meer te bieden dan de bij ons bekende zoetzure saus die je altijd vindt bij foeyonghai, babi pangpang en koe loe yuk. De authentieke Chinese keuken wordt gekenmerkt door rijke sauzen, exotische ingrediënten en bijzondere kruiden en specerijen die Chinees eten een bijzondere smaak geven. Europese handelslanden...

Op vakantie ooit een heerlijke pad Thai of groene curry gegeten en wil je die nu thuis nabootsen? Om de Thaise keuken in de vingers te krijgen, heb je eerst wel wat basisingrediënten nodig. Met deze producten in je voorraadkast ben jij op elk recept voorbereid. Je koopt ze natuurlijk stuk voor stuk in onze winkel.

De Koreaanse keuken staat bekend om gefrituurde kip, bibimbap, barbecue en vuurrode sauzen. Dat betekent dus flink wat pit, maar die wordt vaak uitgebalanceerd met zoete smaken, sesamolie en frisse bosui. Thuis aan de slag? Haal deze ingrediënten in huis en creëer de ideale Koreaanse voorraadkast.