Pisang Goreng Gula Bakar

Pisang Goreng Gula Bakar, gekarameliseerde gebakken banaan. De plantain, ook wel bakbanaan of kookbanaan genoemd, is een banaan met een hoge zetmeel gehalte waardoor deze niet lekker is om te eten als het rauw en onrijp is. De bakbanaan wordt vaak gegeten zoals we in Nederland aardappels eten bij het avondmaal. Maar dit recept is voor een bakbanaan toetje. Ik ben dit pas niet heel lang geleden gaan maken af en toe als een toetje voor mijn kinderen, maar had dit al veel eerder moeten doen. Het is zo simpel en lekker en ongetwijfeld gezonder dan vele andere soorten toetjes. Voor dit recept kan je alle soorten bakbananen gebruiken. Groene, gele, rode of zwarte. Alle groene, gele of rode bakbananen worden zwart als ze rijp zijn. Als je een rijpe bakbanaan gebruikt dan zal het eindresultaat wat zachter zijn. Gebruik je een minder rijpe, dan heeft wat meer bite. Maar een onrijpe (niet zwarte) bakbanaan is lastiger te pellen dan een rijpe en is dus wat meer werk. Dit gerecht is zo makkelijk te maken, je zult het vast vaker maken en dan kan je rijpe en onrijpe bananen proberen.