5-kruidenpoeder (Mee Chun) 50g

Dit 5-kruidenpoedermengsel is van de beroemde traditionele Hong Kong sausfabriek Mee Chun. Deze specifieke mix is ​​een variatie met anijs en gedroogde gember, terwijl sommige andere, meer gebruikelijke mixen steranijs en kruidnagel gebruiken. 5-Kruidenpoeder wordt in veel Chinese gerechten gebruikt, zoals de beroemde Kantonese geroosterde eend, runderstoofpot, roodgekookt buikspek en tal van recepten met geperste tofu. Het kruidenmengsel combineert de 5 basissmaken zoet, zuur, bitter, hartig en zout. Advies is om het in kleine hoeveelheden te gebruiken, de smaak is nogal overweldigend.