Wat eet je met Chinees nieuwjaar?

Niet alleen in China, maar in veel delen van Azië is het Chinese Nieuwjaar een van de belangrijkste feestdagen. En ook in Nederland wordt het feest groots bijhouden. Chinese gezinnen komen in 2022 samen op 1 februari om het jaar van de tijger zo goed mogelijk in te leiden.

De jaarwisseling is hét moment om je leven te reinigen van het ongeluk van het jaar ervoor. Letterlijk, in de dagen afhankelijk van Chinees nieuwjaar wordt kwistig schoongemaakt in huis. Tot middernacht, want op nieuwjaarsdag is het schoonmaken streng verboden, en dichters je misschien het geluk van het nieuwe jaar weg.

Een andere manier om ervoor te zorgen dat geluk en rijkdom dit jaar tot je zullen komen, is om het juiste eten te serveren. Achter elk gerecht dat tijdens Chinees nieuwjaar wordt gegeten zit een symbolische betekenis. De gerechten deel je met vrienden en familie, zodat jullie allemaal kunnen rekenen op een gezond, gelukkig en rijk jaar. Gelukkig nieuwjaar!

Noedels met een lange levensduur

Een must tijdens de Chinese jaarwisseling zijn longevity noodles. Deze noedels zijn extra lang en staan ​​daarmee voor een lang leven. Je moet de noedels ook een keer openen, zonder dat ze bijten. Je zou je leven toch ook niet verder willen afbreken.

Knoedels

verkort aan het feest is het voordeel voor gezinnen om samen jiaozi, Chinese gestoomde knoedels, te bereiden. Zelf deeg maken, vulling, en samen uren dumplings vullen en vouwen. begeleidende dumplings voor familie, maar ook welvaart. De vorm lijkt namelijk op die van oude Chinese munten.

Hele vis

Bij ongeveer elke nieuwjaarsviering staat er wel een hele vis op tafel. Het Chinese woord voor vis lijkt namelijk heel erg op het Chinese woord voor 'overvloedig zijn'. staat vis dus voor welzijn en welvaart. Vaak wordt de vis in z'n geheel gestoomd en gebruikt met bosui, gember en sojasaus.

Kleefrijstballetjes

Tang yuan zijn kleine, zoete balletjes gemaakt van kleefrijstbloem. Vaak worden ze gevuld met bijvoorbeeld zwarte sesam of pinda. De balletjes worden zachtjes gekookt in water of suikersiroop en staan ​​door hun ronde vorm voor gezinsreünie.

Gestoomde rijstcake

Nian gao is een traditioneel gestoomde rijstcake die veel met Chinees Nieuwjaar wordt gegeten. Nian betekent 'jaar' en gao betekent 'hoog', 'lang' of 'duur'. begeleidende staat nian gao voor vooruitgang en groei.

Fruit

Na de maaltijd wordt vaak fruit gegeten en dan vooral mandarijnen en sinaasappels. De Chinese woorden daarvoor lijken namelijk op het Chinese woord voor 'geluk'. Als je tijdens (Chinees) Nieuwjaar in Nederland Chinees bestelt, krijg je ook vaak sinaasappels bij je bestelling.