Steamed Buns with Roasted Pork

Name: Steamed Buns with Roasted Pork
Prep time: 6 h
Cook time: 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: taiwan
Ingredients: 500 gram pork belly (without rind); 2 tbsp salt; 2 tbsp sugar; ½ cucumber; 3 scallions (spring onion); 10 steamed buns (gua bao); 75 ml hoisin sauce

Jul 14, 2023emma

Steamed Buns with Roasted Pork

Rated 5.0 stars by 1 users

Servings

Prep Time

360 minutes

Cook Time

30 minutes

Er zijn weinig mensen die je niet gelukkig maakt met een grote schaal bao buns met sappig varkensvlees. De perfecte partysnack, wat ons betreft. Dit recept is heel makkelijk. Door het vlees in te smeren met zout en suiker en het een nacht te marineren, wordt het heel mals en extra smaakvol. Als je daar geen tijd voor hebt, kun je het vlees ook alleen op smaak brengen met zout. Dan is het ook al heerlijk. Als je echt lui bent, kun je ook kant-en-klaar geroosterd buikspek uit ons vriesvak halen. Daar moet je toch zijn, als je de broodjes haalt.

Author:

emma

Ingredients

500 gram pork belly (without rind)
2 tbsp salt
2 tbsp sugar
½ cucumber
3 scallions (spring onion)
10 steamed buns (gua bao)
75 ml hoisin sauce

View Cart (0) Checkout

Directions

Doe het buikspek in een kleine ovenschaal. Meng het zout met de suiker en verdeel het mengsel over het hele buikspek. Zorg goed dat alle kanten bedekt zijn. Zet 8 tot 12 uur in de koelkast. Mocht je hier geen tijd voor hebben, dan kun je ook het vlees alleen met 1 theelepel zout op smaak brengen en meteen roosteren.
Verwarm als je klaar bent om het vlees te roosteren de oven voor op 200 °C. Dek het vlees af met aluminiumfolie en bak het 1,5 uur. Verwijder het folie en bak het vlees nog 20 tot 30 minuten, zodat de bovenkant knapperig wordt.
Snijd het vlees in plakken. Je kunt het vlees het beste snijden als het is afgekoeld, omdat het vet dan weer steviger is. Als je dit doet, warm de plakjes vlees dan even op in een droge koekenpan. Je kan het vlees ook gewoon warm snijden, dan ziet het er wellicht iets rommeliger uit.
Bereid intussen de rest van de ingrediënten. Snijd de komkommer in dunne reepjes (julienne) en de bosui in dunne ringetjes. Bereid de gestoomde broodjes zoals aangegeven op de verpakking.
Besmeer de broodjes elk aan een kant met de hoisinsaus. Leg op elk broodje een plak buikspek. Maak af met de komkommer en bosui en serveer direct.

Steamed Buns with Roasted Pork