Saag Paneer
Rated 5.0 stars by 1 users
Category
main
Servings
3-4
Prep Time
10 minutes
Cook Time
20 minutes
Saag paneer is in Nederland een van de meest populaire Indiase gerechten. Paneer, een romige Indiase kaas, smelt niet wanneer je hem verwarmt en is dus perfect als basis voor een sauzige curry. De saus van gepureerde spinazie wordt op smaak gebracht met verschillende Indiase specerijen waardoor hij bomvol smaak zit, terwijl je dit gerecht toch in 20 minuten op tafel tovert. Serveer met gekookte basmatirijst, naan of paratha uit de vriezer, of een combinatie daarvan.
emma
Ingredients
-
1 onion
-
2 clove garlic
-
2 tbsp ghee (or sunflower oil)
-
1 tbsp cumin seed
-
1 tbsp cilantro (coriander) seed
-
1 tsp garam masala
-
400 gram spinach
-
1 tomato
-
400 gram paneer
-
¼ tsp asafoetida
-
½ lime
-
salt to tste
Directions
Pel en snipper de ui en knoflook. Verhit de ghee of zonnebloemolie in een diepe koeken- of braadpan en bak hierin het komijn- en korianderzaad 30 tot 60 seconden. Voeg de ui en knoflook toe en bak nog 2 minuten. Voeg de garam masala toe en bak nog 1 minuut. Voeg de spinazie in delen toe en bak tot alles is geslonken.
Snijd de tomaat in stukken en doe samen met de inhoud van de pan in een blender of beker van een staafmixer en pureer. Doe samen met 200 milliliter water terug in de pan.
Snijd de paneer in blokjes en doe in de pan. Laat nog 2 minuten zachtjes pruttelen tot de paneer warm is. Breng op smaak met de asafoetida, het zout en het limoensap.
Comments (0)
There are no comments for this article. Be the first one to leave a message!